Re: cena francese

["schigi" <schigi@libero.it>]

"mami" <maxmattei@CANCELLAlibero.it> ha scritto nel messaggio
news:RSiL5.56441$3K3.1719849@news.infostrada.it...
>
> "schigi" <schigi@libero.it> ha scritto nel messaggio
> news:rx_K5.50673$3K3.1517986@news.infostrada.it...
> > >
> > Potresti preparare un' Entrecote con salsa al Roquefort
>
> questa mi sembra una cosa fattibile hai una ricetta per la salsa al
> roquefort?
>
100 g. di Vino bianco secco non aromatico
100 g. di panna
Mazzetto aromatico (timo,maggiorana)
200 g. di Roquefort

Fai bollire il mazzetto nel vino fino a quando si riduce di un terzo (il
vino), elimina il mazzetto aggiungi panna e Roquefort a pezzettini lasciando
sobbollire fino a quando raggiungi la consistenza giusta.
Pochissimo sale perche il Roquefort è già molto salato.

> >    e l'abbinamento  potrebbe essere un Bandol di Provenza  o un
> Haut-Medoc.
>
> Ho qualche bottiglia di vino della  cote du Rhone è il genere giusto?

Dipende..deve essere abbastanza strutturato per non scomparire.
Se mi dai qualche informazione sulla zona della Cote, il produttore e
l'anno, ti so dire meglio.


> Grazie Paola
>
>
> Ciao.Schigi.
>
>
>
>