GNAM: TAGLIATELLE AI FUNGHI CON SALSICCIA

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Anche questa è un'ottima ricetta.
Buon appetito a tutti.
Luna/Giusy


TAGLIATELLE AI FUNGHI CON SALSICCIA
Ingredienti per 4 persone:
320 g. di tagliatelle fresche, 300 g. di funghi porcini, 100 g. di salsiccia
fresca, 2 scalogni, 1 foglia di alloro, 1 ciuffo, di prezzemolo, olio di
oliva, sale e pepe
Preparazione:
Private i funghi della parte terrosa e puliteli con un panno umido, poi
tagliateli a pezzi. Spellate la salsiccia, sbriciolatela e fatela rosolare
in una padella antiaderente senza aggiungere grassi.
Mettetela poi da parte e asciugate il grasso sul fondo della padella.
Sbucciate gli scalogni affettateli sottili e rosolateli nella stessa padella
con qualche cucchiaio di olio. Unite i funghi e l'alloro e cuocete a fiamma
vivace per 5 minuti, lasciando evaporare l'acqua di vegetazione. Aggiungete
la salsiccia e lasciate insaporire per qualche istante.
Salate e pepate.Cuocete la pasta al dente e conditela subito con il sugo di
funghi.
Profumate infine con il prezzemolo tritato, e servite in piatti caldi.