In risposta a Pina (Pasta ai broccoletti)

["ANNA" <DEDALU@TIN.IT>]

Ho provato a rispondere al tuo indirizzo ma mi ha rimandato indietro il
messaggio per due volte. Quindi, mando questa ricetta a tutto il gruppo,
sperando che tu la legga.

Orecchiette alla barese

 per 2 persone (purtroppo sulle dosi vado ad occhio,
quindi spero che tu sappia regolarti o che qualcuno sia pių preciso di me
sulla stessa ricetta)

in una grossa pentola metti a cuocere, dopo aver portato l'acqua salata ad
ebollizione, le cime dei broccoletti, privati precedentemente dei gambi e
delle foglie superflue. Falli cuocere per una mezz'ora abbondante e butta le
orecchiette nella stessa acqua, attenendoti ai tempi di cottura riportati
sulla busta (usa preferibilmente le orecchiette fresche, che cuociono in
cinque minuti). Nel frattempo fai riscaldare per tre minuti dell'olio
abbondante in un tegame, con aglio, acciughe e peperoncino. Togli la pasta e
i broccoli dal fuoco e mescola tutto insieme e il piatto č pronto per essere
servito.