[GNAM] Tiella di verdure

[no.cciao@tiscalinet.it (Fred)]

A proposito di dieta mediterranea...

INGREDIENTI per 6:

1/2 kg  Patate
1/2 kg  Peperoni
1/2 kg  Pomodori
1/2 kg  Cipolle
1/2 kg  Melanzane
3       Coste di sedano
4       Spicchi d'aglio
2       Cucchiai di origano
1       Ciuffetto di prezzemolo
1 dl    Olio evo
Sale,pepe

PREPARAZIONE:

Tagliate a fette le melanzane e mettetele sotto sale per 2 ore.
In un tegame abbastanza largo alternate a strati le patate,i peperoni,
i pomodori,le cipolle e le melanzane il tutto tagliato a fette.
Tritate il sedano,l'origano,l'aglio,il prezzemolo e condite ogni strato
aggiungendo sale,pepe e tanto olio.
Mettete in forno facendo ritirare bene il sugo; cottura circa 45 min.
Buon appetito.
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Ciao
Fred

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