[Date Prev][Date Next][Thread Prev][Thread Next][Date Index][Thread Index]

Pennette radicchio tonno e ricotta



Ricettina ultrarapida e per di pił stagionale (radicchio).

Dosi per 4
3/4 Etti di radicchio di treviso
350 gr di Penne
2 spicchi d'aglio
350 gr di tonno sgocciolato
200 gr di ricotta freschissima


Lavate e tagliate a pezzi di 4/5 cm il radicchio.
Saltatelo in una padella con poco olio insieme ai 2 spicchi d'aglio a fuoco
vivo, aggiungete sale e pepe qb.
Quando inizia ad appassire, unite il tonno ed abbassate la fiamma e lasciate
cuocere per 5 min.
Nel frattempo fate bollire l'acqua e cucinatevi le penne ben al dente.
Scolate le penne e passatele nella padella con il composto di radicchio,
tonno e aglio a fuoco vivo per un paio di minuti.
Togliete il tutto dal fuoco ed ancora fumante versatelo in una pirofila con
la ricotta che mescolerete accuratamente con la pasta ed il resto.
Aggiungere abbondante olio EVO, possibilmente bello profumato e servite.

Slurp

Raffaele Bonivento