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Re: * pasta all'uovo... Re: Ciao Amici




"alessandro coricelli"  mi chiede:

> hai mica fatto qualche esperimento con erbe o spezie?
> Se si', potresti consigliare qualche combinazione?

la piu comune Ť zafferano, 3 bustine in un kg di farina, sciolte assieme
alle uova...
provata una volta l'aggiunta di curry Madras, due cucchiaini, condite con
gamberetti e olio buono, pepe bianco macinato al momento...

provata alcune volte con basilico triturato finissimo, una bella manciata di
foglioline, lavate, asciugate, tritate nel cutter, quasi un pesto...condire
con concassŤ di pomodori freschi e purea di cetrioli e aglio... deliziose...

Roberto