[Date Prev][Date Next][Thread Prev][Thread Next][Date Index][Thread Index]
Re: AIUTO Carrč di maiale affumicato
- Subject: Re: AIUTO Carrč di maiale affumicato
- From: Gabbo <leponzio@yahoo.it>
- Date: Mon, 15 Jan 2001 17:40:59 +0100
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: Centro Servizi Interbusiness
- References: <93ui1c$2tl$1@nread1.inwind.it>
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:46546
> 5)Stufato un'oretta in capace pentolone insieme a meravigliosi crauti rossi
> agrodolci???
Cerrrtooo ...
Soffriggi un po' di cipolla con olio e burro, metti il cavolo cappuccio ( io
uso quello bianco ) tagliato grossolan. lo fai appassire, qualche bacca di pepe
e ginepro, un po' di sale, 1 cucchiaino di zucchero e 4 semi di finocchio.
Bagno generosamente con birra chiara ( sgasandola prima e non fredda ) e vi
adagio sopra il karrč ...
Due ore e mezza fuoco lento e coperchio e buon appetito !
( ricetta in uso nella Zillertal - Tirolo )
Gabbo