[GNAM] Muluncianeddi ammuttunati.

[Sergio <sergio.digiorgi@tin.it>]

Muluncianeddi ammuttunati (piccole melanzane imbottite).

Ingredienti: Delle melanzane piccole (quelle di 6-8 cm), passata di
pomodoro, mentuccia, caciocavallo, aglio, sale e pepe.

Per le quantita' regolatevi per due melanzanine a testa. Lavatele e
togliete la parte superiore. Facendo dei taglietti laterali (o con
l'apposito attrezzo per steccare) imbottitele con un trito di aglio,
mentuccia, caciovalli a pezzetti e pepe. In una casseruola abbastanza
grande da contenerle fate un soffritto classico e mettete la passata e
le melanzanine. Cuocete finche' non siano cotte e la salsa sia un po'
ristretta.

Ciao.
Sergio.