Re: * Scampi al forno

["francesca" <f.quattrocchi@businessproject.it>]

susan.q wrote in message ...
>On Mon, 12 Feb 2001 15:14:31 GMT, "francesca"
><f.quattrocchi@businessproject.it> wrote:
>
>>Per fortuna gli scampi cotti al forno erano deliziosi!
>
>...... si puo avere la ricetta ?:))
>
>grazie susan
>--



ricetta??? qui qualcuno chiede una ricetta a me??? Che onore!
subitissimo!
Purtroppo non c'e' niente di particolare!
Solo tanto amore nel prepararli (e ancor di piu' nel mangiarli! GNAM!)
Innanzitutto gli scampi devono essere di quelli belli grossi (quelli piccini
sono buoni per la busara, almeno cosi' mi hanno insegnato i pescivendoli del
posto)
Sciacquarli sotto l'acqua corrente (non so se sia necessario ma io lo
faccio....)
Piazzare gli scampi in una teglia a fondo basso che li contenga tutti senza
che si sovrappongano (al massimo si possono sovrapporre le chele...)
Diffondere sale in giusta quantità su tutti gli scampi, irrorare
generosamente d'olio evo (altrimenti si secca tutto) senza farli pero'
"nuotare" nell'olio, spezzettare un paio di spicchi (diciamo 1 spicchio per
10 scampi o di piu' se piace...) d'aglio e "coriandolarli" sulla teglia, e
infine dei bei ciuffetti di prezzemolo su tutti gli scampi.

Ah! alla fine ho anche spruzzato un po' di vino bianco, piu' che altro
perche' mi piace il profumo che diffonde!

In forno ventilato preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti, non di piu'!!!!

Insomma, nessuna invenzione particolare! Il condimento e' quello base per
tutto quello che e' pesce.

Caspita! La mia prima esecuzione su ihc! Oggi e' proprio una giornata
speciale! Sara' che c'e' il sole a Mestre! :))

ciao a tutti
F.