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gnam: brutti e buoni



BRUTTI E BUONI
(per 20 biscotti)
400 gr di nocciole tostate
330 gr di zucchero
6 albumi
burro farina e vaniglia

tostate e tritate molto finemente le nocciole. Montate gli albumi a neve
soda e incorporatevi poco alla volta il trito di nocciole, lo zucchero e un
pizzico di vaniglia. Mettete il composto in una pentola antiaderente e
cuocete a fiamma bassa per mezz'ora sempre mescolando con un cucchiaio di
legno. Ritirate dal fuoco e distribuite a cucchiaiate, piuttosto
distanziate, il composto sulla placca del forno ben imburrata e infarinata.
Cuocete in forno gia caldo a 170 per circa 40 minuti senza aprire il forno.
Ritirate e fate raffreddare. Staccate i biscotti con una spatola.


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Ciao - Biancaneve
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