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GNAM Cereali con speck e zafferano
- Subject: GNAM Cereali con speck e zafferano
- From: "Silvana Belleri" <bellerisilvana@lumetel.it>
- Date: Mon, 12 Mar 2001 21:54:13 -0000
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:56393
Ieri in una bella mattinata di sole (sparito nel pomeriggio) guardando il
lago ho cucinato una cosetta davvero buona...
Ho fatto appassire lo scalogno, poi ho risolato i cereali con lo peck,
sfumato col vino bianco, poi ho portato in cottura con il brodo, leggero
perchè lo speck sala già parecchio.
Ho aggiunto subito gli stimmi di zafferano . Dopo 18 min ho messo il
formaggio e ho lasciato ammorbidire e mantecare ....
Come formaggio ho usato il pannerone, in realtà è stato un modo per
liberarmene e onestamente ho trovato un buonissimo modo per farlo fuori...
;o)
ciao a tutti
Ps ho usato il tris di cereali della gallo e li ho trovati davvero buoni!
--
Silvana Belleri
Sarezzo (Brescia)