Gnam: strozzapreti alla smarrita

["Milena" <mossetteTOGLIMI@tin.it>]

Ed ecco che, preso il coraggio a due mani :-)), presento la mia prima
ricetta (dopo 2 anni di spudorato e bieco lurkaggio!) provata ed inventata
(?) oggi.
E' il primo piatto che cucino nella mia nuovissima casa in via della
Smarrita (non ridete vi prego! è tutto vero... si sa no, che noi romagnoli
siamo un po' estrosi?), per questo li ho chiamati "strozzapreti alla
smarrita". Dopo questa piccola prefazione passo alla ricetta:
ho soffritto un bel porro con un po' di olio evo, poi ho aggiunto un
peperone rosso (spellato a crudo con pelapatate, ihc docet!) tagliato a
pezzetti piccoli ed ho annaffiato il tutto con un po' di vino bianco;
un'aggiustatina di sale ed infine prosciutto cotto tagliato a cubetti
piccoli, a fine cottura ho aggiunto 2/3 cucchiai di acqua di cottura della
pasta e una spolverata di pepe. Nel frattempo avevo messo a bollire l'acqua
nella quale ho poi cotto gli strozzapreti. Scolata la pasta l'ho condita col
sughetto fatto, una spolverata di parmiggiano e gnam!
milena ( con le mani pronte...in attesa delle scucchiaiate di rodante e
susanq!)