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Re: Crema Pasticcera
- Subject: Re: Crema Pasticcera
- From: anais62@nin.net (Anais)
- Date: 26 Apr 2001 08:17:12 GMT
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: Your Company
- References: <3AE7A57A.458E084D@jactus.it>
- Reply-To: anais62@SoftHome.net
- User-Agent: Xnews/M3
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:62481
Notorious <jactus@jactus.it> wrote in <3AE7A57A.458E084D@jactus.it>:
>Ho consultato la raccolta di Susan q. per eseguire e standardizzare le
>dosi per la crema pasticcera. Mi sono tuttavia trovato di fronte a
>qualcosa di non perfettamente condivisibile: 3 uova intere, 75 gr di
>zucchero non grosso, 80 gr di farina, 1/2 lt di latte, 1 bustina di
>vanillina.
>
Nella crema si usano solo i tuorli....
Io per mezzo litro uso tre tuorli, tre cucchiai di zucchero e tre di amido.
Cuocio nel micro a due minuti alla volta interrotti dal mescolamento.
Quando e' fredda grattatina di limone!
--
Anais VSİ