Tagliatelle all'aceto Balsamico

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Tagliatelle all'aceto Balsamico

Kasher

Ingredienti : 
20 gr. di peperone rosso alla griglia 
3 gr. di pepe verde 
1 sospetto di dragoncello 
2 cl. di Cognac 
2 cl. di aceto Balsamico 
5 cl. di panna 

Preparazione : 
Schiacciare il pepe verde con le mani. 
Mettere nella padella imburrata, i peperoni tagliati a dadini di 1/2 cm. circa, 
il pepe verde ed il dragoncello. 
Lasciar cuocere circa 5 Mn. 
mescolando,appena i peperoni si 
coloreranno,fiambare col Cognac e aceto Balsamico ,lasciar caramellare e versare 
la panna. 
Cuocere le tagliatelle al dente e farle saltare nel sugo. 
Il parmigiano è sconsigliato. 


Ruggero


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