Re: GNAM insalata di riso e pompelmo

["Iaia" <c.cinquilli@emmeciquadro.it>]

Visto che ti piace il pompelmo in insalata, puoi provarlo anche cosi' (le
dosi sono molto piu' che spannometriche, vedi tu):

pela a vivo gli spicchi di pompelmo e tagliali a tocchetti (con un coltello
affilato bene, senno' si spiaccicano e esce tutto il succo); mettili in una
terrina. lava dei cesti di indivia bella compatta poi tagliala a listarelle
sottili e uniscila al pompelmo.
Scotta i gamberetti in acqua salata e uniscili al resto solo dopo che si
sono intiepiditi.
A parte prepare una salsa con senape dolce o piccante a seconda dei gusti,
olio evo, sale e pepe e versala sull'insalata, gira bravemente e metti in
frigo per 15 minuti prima di servire, si accompagan bene a fette di pane
casalingo tostate.

Ciao, IAIA