GNAM Pizza con la ricotta

[iris.stefy@tin.it (Upupa)]

Allora, un pò di tempo fa Benedetta postò la ricetta della pizza( o
torta salata) con le cipolle e mi stupì non poco l'accoglienza che
ebbe, specifico, per me è una preparazione comune, come la pasta al
sugo, non mi aspettavo che potesse essere accolta da qualcuno come una
novità, ma tant'è, il bello della cucina è anche questo.
Visto che stasera da me per cena c'è la pizza con la ricotta mi è
balenato in mente questo pensiero:
Vuoi vedere che c'è qualche povero esserino che ancora non conosce
questa delizia ?!?!?!?!?!?! ;-D
E' mio dovere metterlo al corrente di tutto ciò! :-)))

Se poi la conoscete tutti e non ho aggiunto nulla di nuovo.... accetto
le punizioni che mi infliggerete, anche il pesto col basilico
sbollentato!!! :o(((

Proviamo.
Tutto rigorosamente ad occhio.

250g di ricotta
3 uova piccole o 2 medie
qualche fettina di salame a pezzetti
sale, pepe e formaggio

Preparate l'impasto della pizza, quando è pronto lo si divide in due e
con una parte si fodera una teglia, mi raccomando, fate i bordi alti
per contenere l'impasto che data la NOTEVOLE difficoltà necessita di
lunghi tempi di lavorazione: circa 3 minuti. ;-p
In una terrina mettete la ricotta e tutti gli altri ingredienti
lavorando bene con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo
che andrà versato nella teglia preparata in precedenza.
A questo punto si cuoce la pizza per bene con la parte di pasta
lasciata prima da parte e si mette in forno.
Per quanto tempo non lo so, non l'ho mai misurato, guardo direttamente
la pizza.
Noi la preferiamo tipida.

Spero vi piaccia.

Ciau

Upupa ;o)



-- 
-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda indios