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Re: help zucchine


Sformatini di zucchine:
(x6-8)

zucchine, 1/2 kg circa;
latte, 100g;
panna liquida, 50g
3 uova
burro,
parmigiano, circa 50g
sale

Sbollenta brevemente le zucchine; scolale, poi frullale con uova, panna, latte,
sale, parmigiano, un pizzico di noce moscata;
dividi il composto in stampini da creme caramel inburrati, e cuoci in
bagnomaria caldo al forno 200° per 30'.
Fai freddare un poco, poi sforma con attenzione.
Servi con una salsa di tuo gusto sul fondo del piatto: al pomodoro piccante, al
curry, alle acciughe.
Ottime come antipasto.
ciao