*la mia cena di oggi.

["Allegrone!!!" <pilouNOSPAM@tiscalinet.it>]

Pomodori freschi circa 10 lavati e cubettati,
una decina di foglie di origano fresco,
una mozzarella di buffala locale (trexenta),
una "pariga" di spicchi d'aglio (pariga = plurale indefinito tipico sardo),
una "pariga" di peperoncini,
400 grammi di pasta tipo rigatoni (ho usato i festonati della de....),
Il giusto tanto di olio "buono",
sale qb.

Mentre l'acqua della pasta va sul fuoco cubetto i pomodori e li metto a
saltare allegri su fuoco vivo in una padella dove la "pariga" di spicchi
d'aglio e quella dei peperoncini hanno insaporito per alcuni minuti l'olio
"buono" (avevo del Villacidro di frantoio), quindi cotta la pasta per circa
6 minuti (a fronte degli otto canonici) la scolo e la getto rapidamente nel
sugo lascio recuperare i minuti di cottura in meno ed infine aggiungo
l'origano fresco e la mozzarella cubettata.... mescolo con rigorosa cura e
servo...... le dosi sono per 3 anoressici a dieta e per me..... provare per
credere..... mi sono rimasti quattro festonati ed un poco di sugo....
menomale che lo dicevo che almeno mezzo chilo ci voleva......ma gli
anoressici (moglie, mamma e fratello) erano pure sordi..... mi resta una
mozzarella :-)))

Ciaouuuzzzzz

Umbo / -
--
Conta piu' l'atteggiamento mentale
del contenuto della mente.

(by Stellina 1989)