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[GNAM] Mozzarella.



Non so se ne ho mai parlato, non so come si chiama questo piatto che
faceva mia madre, ma a piace molto.
Prendo una mozzarella di bufala e l'affetto disponendola su di un
piatto. Un po' d'olio buonissimo, una spruzzata d'aceto, sale, pepe ed
una abbondante manciata di origano. Poi piazzo il piatto su di una
pentola con acqua che bolle e lo tengo finche' la mozzarella non
fonde. Ottima anche la scarpetta finale.

Ciao.
Sergio.