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GNAM: Arista di maiale al forno



Per 6 persone:
1 kg di arista
rosmarino,salvia,aglio,olio,sale e pepe

Steccate la carne con abbondante rosmarino, salvia e aglio.
sfragtela con sale e pepe ed ungetela con l'olio.
Ponetela in un tegame con un po' di olio e cuocetela al forno preriscaldato
a fuoco vivo.
Se occorre bagnatela conun po' d'acqua e rigiratela spesso.
cottura: un'ora e mezza. Va bene anche fredda.
Lory
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" I Matti mai non ebbero annata pił infelice,
perchč gli uomini Savi son diventati sciocchi,
e non sanno portare indosso il loro senno,
tanto son goffe le loro maniere."
Re Lear
W. Shakespeare