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gnam: ziti spezzati con zucchine e ricotta pecorina



Oggi in casa avevo pochissimo, e cos ho fatto quest'esperimento che, devo
dire,  ben riuscito. Vi posto la ricetta perch  una cosa semplice da fare
in fretta, venuta davvero gustosa.

Ingredienti:
ziti pezzati con le mani
zucchine
ricotta pecorina fresca (quella buona, possibilmente)
parmigiano
buccia di limone grattugiata
pepe
olio evo
aglio
mentuccia


soffriggete le zucchine tagliate a rondelle in abbondante olio evo e aglio
schiacciato, quando sono ben cotte, anche un p abbrustolite, aggiungete la
mentuccia, la buccia grattugiata di limone e il pepe.
Cuocete la pasta, scolate e mantecate nella padella delle zucchine con il
parmigiano e la ricotta. Servite