[GNAM] polpette vegetariane

["Vera Pagnoni" <vera.pagnoni@bluewin.ch>]

ho appena finito di infornare delle polpette che il mio ometto vegetariano
divora fino all'ultima briciola... tra venti minuti sono pronte!!!
nel frattempo eccovi la ricetta

per 2 persone

2 zucchine
2 porri
1 uovo fresco
2 C gruyere grattuggiato (oppure parmigiano)

gratuggiare le zucchine e tagliare a rotelle i porri. rosolarli brevemente
in padella. condire con sale e pepe. quando sono tiepidi aggiungere l'uovo
sbattuto e il gruyere. versare il composto in piccole formine da forno (tipo
quelle monodose per le tortine). Infornare 20 minuti a 180°.
servire con un insalata mista o con un miscuglio di dadini di pomodoro e
avocado conditi con succo di lime e olio.
BUON APPETITO!!!
Vera

Slurp, le mie sono quasi cotte... ;-P