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GNAM: ROTOLO FREDDO AI PISTACCHI
- Subject: GNAM: ROTOLO FREDDO AI PISTACCHI
- From: ngrifoni@yahoo.it (keba)
- Date: Wed, 29 May 2002 12:18:35 GMT
- Followup-To: it.hobby.cucina
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: [Infostrada]
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:128454
Beccatevi questo piatto freddo estivo...c'era qualcuno che li voleva, mi
pare!
500 g carne pollo e vitello tritata
40 g. porro affettato sottile
sottile
40 g. di pistacchi (ovviamente) sgusciati e spaccati a meta'
30 g
parmigiano
3 -4 fette (circa 40 g.) pan carre' ammorbidito in 1/2 bicc.
latte
1 cucchiaio prezzemolo
2 uova, sale e pepe
mischiare tutto ben
bene e fare un polpettone. Si avvolge in carta da forno e poi si lega con
lo spago da cucina ...una specie di salamino.
Si cuoce nel forno caldo per
35-40 m. Prima di scartarlo aspettare che si freddi e poi tagliarlo a fette
di 1/2 cm. Ottimo anche il giorno dopo. Ciao K.
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