[Quasi-GNAM], Stuzzichini per aperitivi, was Re: Ricette aperitivi

[Giovanni Bossi <giovanni.bossi@prometeia.it>]

On Tue, 28 May 2002 13:42:58 +0200, fermonix@supereva.it (Giacomo
Savastano) wrote:

>Comincia a passare quello che hai (fosse anche un po' di "nepitella"
>;-))

So che e' passato del tempo, pero' con aperitivo (se lo faccio in
casa) mi piaccionoi:

- Caramelle di salsiccia

Per ogni caramella prendo due strisce uguali di pasta sfoglia, ci
metto sopra una un mucchietto di pasta di salsiccia, metto sopra
l'altra e chiudo a caramella. Passo in forno a 200 gradi non ventilato
finche' si gonfiano un pochettino.

- Fondute di formaggi vari, servite sul loro bel fornello (io non ce
l'ho, ma me l'han portato una volta) con dei crostini (piccoli) di
pane

- Pomdorini tritati e fatti saltare velocemente con olio, aglio e
basilico, da servire anch'essi con crostini di pane. Meglio usare
anche per questa un fornelletto

- pizzetine di sarde e acciughe

questi sono i miei preferiti: con la pasta sfoglia faccio dei
quadrettini, faccio una fossettina in mezzo e ci metto un po' di
concentrato mutti, un pezzetto di acciuga sott'olio, attorno un
pochino di mozzarella e faccio cuocere in forno per 5 minuti. Apro e
ci metto sopra ogni quadrato mezza meta' di sarda fresca pulita e
continuo a cuocere per 10 minuti o giu' di li'.

- Torte salate di verdure togliate a quadrettini

- Spiedini di frutta mista (per cocktails con tipo Daiquiri)

- Palline di riso avanzato fritte

Poi ovviamente montagne di olive, noccioline, quei misti deliziosi di
frutta secca e cose dolci croccanti. Io personalmente anche il crusli,
ma molti non gradiscono.

Non mi piacciono invece le bruschette, i crostini (grandi) con salmoni
ecc... che adoro invece come antipasto, cioe' da seduto. In piedi mi
piacciono solo cose piccole piccole.

Come cocktail non so prepararli ma i miei preferiti sono il martini
VERO (cioe' quello fatto buttando il martini), il negroni, il campari
col bianco e il daiquiri senza altre aggiunte.

JoE