insalata di patate a pranzo

["Moloko" <moloko@hotpopCORN.com>]

mi e' venuta bene (ce la siamo sbafata per benino) e quindi anche se non e'
proprio ortodossa (=inventata di sana pianta sul momento con quello che
c'era in uff.) la posto.

INSALATA DI PATATE

patate q.b.
1 scatola di tonno (io uso di preferenza quelle GRANDI, non proprio da 1 Kg
ma le piu' grandi che trovo al Super... ottimo quello di marca Auchan/Sma)
1 scatola di verdure in agrodolce Suzy Wang (non inorridite, lavate e
sgocciolate per benino sono davvero buone)
4 cetrioli sott'aceto
8 pomodori secchi
1 manciata di giardiniera piccante (innamorata delle verdurine sottaceto
piccanti spagnole che non trovo me la faccio aprendo il barattolo,
aggiungendo un pizzico di peperoncino macinato e riponendo il tutto in frigo
per 4/5 gg. Mancano i super capperi che usano la' ma sono OK!)
1 cucchiaino di senape in polvere
1 cucchiaino di salsa di soja
1 fettina di provolone piccante
2 uova sode

ho pelato e lavato le patate, poi le ho lessate nella pentola cuocipasta
(quella con lo scolapasta integrato... in modo da farle a vapore) insieme ai
pomodori secchi e ad una manciata di giardiniera piccante.
Le patate vanno scolate un po' croccanti e tagliate a cubetti
grossolanamente.
I pomodori secchi cosi' rinvenuti li ho tagliati a striscioline.
Le verdurine della giardiniera le ho lasciate com'erano.
I cetrioli (erano magnum size) li ho tagliati a tocchetti.
Le uova le ho fatte sode, ancora un po' morbide dentro.

In un capace recipiente ho messo il tonno ben sgocciolato e sminuzzato, le
verdurine cinesi lavate e sgocciolate, i pezzetti (pochi, era solo un
avanzo) di provolone piccante, le patate, i pomodori secchi, la giardiniera,
i cetrioli.
Alla fine ho condito con un cucchiano di salsa di soja e le uova ancora
morbide...
Poco prima di andare in tavola (ma l'insalata era ancora un pochino
tiepidina) un po' di olio EVO buono buono [noi diciamo "quello di gggggiu' "
^___*] e una sana rimescolata.

Era buonissima.


--
ciao,

Moloko
le cose belle della vita o sono immorali, o sono illegali o fanno ingrassare