Re: Cerco la ricetta del Limoncello

[Giovanni Albertone <g.albertone@gmx.net>]

On Wed, 12 Jun 2002 10:54:26 +0200, fermonix@supereva.it (Giacomo
Savastano) wrote:

Ti ho risposto per sbaglio in privato. Riposto qui perche' per una
volta che posso mandare una ricetta non mi faccio sfuggire l'occasione
:-)

>cos'e'? 
>La tartiflette non FRC :-)

Se venivi qui, invece di giocare con i fiori, probabilmente te la
facevo assaggiare :-)

E' una piatto semplice della cucina francese. 
Taglia delle patate e delle cipolle a fettine sottili, falle rosolare
un po' con della pancetta a dadini. Molti sbollentano leggermente le
patate prima di tagliarle. Fatto cio' aggiungi qualche erbetta a
piacere, sale e pepe. Disponi tutto in una teglia di coccio da forno,
aggiungi un mezzo bicchiere di vino bianco, panna a piacere (i
francesi la sbattono ovunque), e per finire copri con una forma intera
di Reblochon (si puo' volendo cambiare formaggio, a me piace con il
Munster), tagliata a meta' per il lungo e con la crosta verso l'alto.
Infila nel forno molto caldo e sforna quando il formaggio e' ben
sciolto. Non e' una cosa leggerina, ma e' buonissima.

PS: per vedere a cosa somiglia il Reblochon vai, ca va sans dire, su
www.reblochon.fr

--
Ciao,
Giovanni

D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino

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Ciao,
Giovanni

D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino