SemiRic* : Peperoni gratinati speciali...

[Laura C <c_laurac@hotmail.com>]

genericamente e' raro che mi metta a cucinar peperoni a casa: su 4
persone sono la sola a mangiarli, pelati oppure no, nessuno qua li
digerisce... quindi, visto che ogni tanto mi viene una incontenibile
voglia di peperoni... e che comunque per quanto IMHO fritti sono il
non plus ultra... oltre allo sbattimento della frittura sono
circondata da persone fanatiche della cucina linda e lustra che mi
guardano come uno psikokiller di infanti quando mi accingo a
friggere.. oltre allo sguardo "ecco ...ha ricominciato a mangiare" e a
chiudermi in cucina con finestra spalancata per paura degli odori...
capite anche voi che questa lieve pressione psicologica, fa' si' che
io non frigga spesso....  ;-)  i peperoni si possono abbrustolire...e
togliere la pelle.. ma io visto che il mio stomaco pare gradire pure
quella e considerando che chi vi sta parlando e' la
donna-piu'-pigra-del-mondo me ne guardo bene (e' una noia mortale
arrostire i peperoni sacchetto o non sacchetto per pelarli...) quindi
teglietta da forno con olio evo non lesinato, per non dire
abbondantello.. peperoni a falde con la parte esterna verso il
basso... e forno sui 220° pochi minuti e sono belli che cotti..
intanto ho fatto un pastoncino con pangrattato, qualche acciughina e
due o tre pomodori secchi tritati, goccetto d'olio... tiro fuori i
peperoni, li scolo dal liquido formatosi che ovviamente butto, li
rimetto in pirofila, metto sopra il mix che ho fatto, abbondanti
capperetti che da quando mi avete spiegato che i capperi non nascono
nell'aceto e sotto sale sono 10000 volte meglio, ho scoperto che mi
piacciono (prima mi facevano orrore, perche' non sopporto l'aceto),
altra spolveratina di pangrattato e via in forno a gratinare 
risultato? stavo per mangiarmi 4 peperoni da sola se la mia forza di
volonta' non avesse avuto il sopravvento....