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[GNAM]: Liquore al cioccolato



Sono a casa per via del trauma cervicale, quindi mi metto a pasticciare un
po' in cucina... bene, lunedì ho preparato un ottimo liquore al cioccolato
(oddio dovrebbe ancora riposare per qualche altro giorno, ma io l'ho già
assaggiato).

- Ingredienti:
500 gr di zucchero
500 ml di acqua
120 gr di cacao amaro
500 ml di latte UHT
200 ml di alcool a 95°

Preparare uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero facendo bollire la
soluzione così ottenuta per 5 min. Stemperare il cacao con un po' di
sciroppo e via via aggiungere il resto, quindi porre il composto sul fuoco e
farlo bollire per 25-30 min.
Far raffreddare lo sciroppo di cioccolato, poi aggiungere il latte a
temperatura ambiente e l'alcool. Imbottigliare e far riposare al buoi per 1
settimana.

Non esagerate con gli assaggi...

*BYE*