cucina quotidiana: involtini sperimentali

["Mamo (R)" <m-m@iol.it>]

Mai fatti gli involtini. Oggi provo, devo capire la cottura.

Quattro fette di fracosta; le arrotolo e le fisso con un paio di
stecchini ciascuna, come si conviene a degli "involtini".

Nel frattempo un soffritto è in preparazione; carota, sedano, cipolla.

Verso la salsa di pomodoro. Quindi pongo i rotolini nel tegame.

45 minuti a fuoco basso; azz! la carne è ancora duretta, ed il sugo si è
un po' troppo addensato.
Tuttavia viene spazzolato da una serie di abbondanti scarpette.
:-)




Saluti, Mamo

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Nomi di morti, adesso.
Non avrò più nomi, mai più.
Non legherò la vita al cadavere di un nome. Così li avrò tutti.