cucina quotidiana: fettine alla pizzaiola

["Mamo (R)" <m-m@iol.it>]

Ho due enormi fettine, un poco grasse; cosa ci faccio?

Ma sì... una pizzaiola è sempre gradita.

Soffritto appena accennato; stavolta, invece del canonico aglio, provo
con un paio di teste di scalogno.
Un paio di piri-piri spezzettati, quindi un mezzo barattolo di passata
di pomodoro.
Subito dopo una manciata di capperi (che belli... non sono neanche
completamente ammansiti) si tuffa nel padellone; si aggiusta di sale.

Ed ecco che le fettine (preventivamente tagliate in pezzi di minori
dimensioni) si uniscono alla festa.

Pochissimi minuti (mi raccomando! è una pizzaiola, non una carne al
sugo) e coltello, forchetta e *pane* faranno il loro dovere.




Saluti, Mamo

-- 
Nomi di morti, adesso.
Non avrò più nomi, mai più.
Non legherò la vita al cadavere di un nome. Così li avrò tutti.