cena di stasera, decisamente cucina quotidiana

[Franca Gorraz <francagorraz@comcast.net>]

semplice semplice, ma e' venuto bene e ve la passo:  passando in negozio
avevo visto tre belle bisteccozze di salmone, spesse piu' di due
centimetri.  A tempo debito, ho acceso il forno, a circa 195 gradi.
Intanto ho pestato assieme 3 o 4 falde di pomodori secchi sott'olio, un
pugno di 'pecans', e uno spiccio d'aglio.  Ho spalmato questa pasta
sulle bistecche, aggiunto un pizzico di sale e un filo d'olio (ma non ce
ne sarebbe stato bisogno, la prossima volta non lo metto), e ho
infornato per  una ventina di minuti. E' venuto ben cotto, ma non troppo
cotto  come temevo, e ben saporito.  La prossima volta,  faccio piu'
'pestato'.  Una bell'insalata verde, pane, e cena era bell'e che pronta.

Oh, il risotto brie/mele che faro' presto, mi ha fatto venire in mente
che io faccio qualcosa di simile come sugo veloce  per la pasta : burro,
cipolla a velo o scalogno (che cuocia in fretta, questo e' un sugo da '
oddio tra dieci minuti gli amici inaspettati sono qui), Granny Smith
(sbucciata) a fettine/pezzettini piccini, un pochino di cottura, un
cucchiaino di farina,  aggiunta di calvados, che qui si trova
facilmente,  a sfumare,e, se ce ne'e' bisogno per allungare, un po' di
panna fresca.  Non mi era venuto in mente dia aggiungere brie, provero'
a farlo , per eliminare/ridurre la panna.  Niente di che, ma e'
gradevole, e ci ha salvato piu' di una volta:-)

un sorriso,
Franca