[GNAM]Sformato di zucca al limone

["emyxxx" <8wh3wsida001@sneakemail.com>]

Questa ricetta me l'ha data una mia amica.....e a gentile richiesta di
Roberto eccola girata a voi....
Sarā che adoro la zucca (non so se s'č capito;) ma non vedo l'ora di
farlo...
SLURP :-)9999

Per sei persone

1 kg di zucca
250 g di ricotta di pecora
150 g parmigiano grattugiato
100 g di burro
2 limoni non trattati
2 spicchi d'aglio
noce moscata, cannella e chiodi
di garofano in polvere, sale

Tagliate la zucca a fettine, lessatela al dente in acqua
salata, scolatela e passatela dal passaverdure. Mettetela
in un telo ben pulita e strizzatela per togliere il
liquido in eccesso. Scaldate il burro in un tegame e
fatevi rosolare gli agli leggermente schiacciati. Quando
imbiondisce, scartatelo e unitei la zucca. Fatela
insaporire per una decina di minuti mescolandola spesso.
Ritiratela dal fuoco e, una volta intiepidita,
incorporatevi le uova intere, la metā del formaggio, la
ricotta, una grattatina di noce moscata, un pizzico di
cannella e uno di chiodi di garofano. Mescolate e, se
l'impasto risultasse troppo duro, ammorbiditelo con
un filo di latte. Sistemate il composto in una
pirofila imburrata e infarinata, distribuite sulla
superficie il resto del formaggio e cuocete per 30 minuti
in forno preriscaldato a 220°. Servite con
abbondante scorza di limone, grattugiandola sopra al
momento.
--
Emy
The Queen of The Quote
§CovenRulez§
http://emyxxx.monrif.net
"Saggio non č chi ostenta conoscenza ma chi sa di non sapere"