RIC: fesa di tacchino sedano e taleggio

[ngrifoni@yahoo.it (keba)]

Ieri sera sono tornata a casa in corsa e ho sbattuto sul fuoco una ricetta
fatta a caso che, in realta' ha riscosso un certo apprezzamento....
insomma,autocongratulation...

Avevo 4 grosse fette di fesa di tacchino. Le ho infarinate. Ho fatto
sciogliere in una padella antiaderente del burro e ci ho fatto rosolare
dentro parecchio sedano. Avevo il sedano-rapa, quindi l'ho tagliato a
striscioline, ma sono convinta che con il sedano normale a rondelle il
risultato non cambierebbe. A rosolatura avvenuta (il sedano ai bordi si era
scurito) ho messo la fesa in pentola, ho dato una salatina, una pepatina e
ho lasciato a rosolare pure quella con un goccio di vino. Appena cotto ho
sparpagliato pezzettini di taleggio, ho chiuso il fuoco e il coperchio,
togliendolo solo al momento di mangiare. Era proprio buono...ciao K.


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