(GNAM): Torta tartufata all'arancia

[Laura C <c_lauracUffa@hotmail.com>]

Dunque: e' la mia prima torta farcita seria... nel senso anche un po'
estetica da vedere... oooh non vi aspettate chissa' cosa... tipo
fiorellini o ombrelloni e sdraio... e' molto piu' semplice. Intanto la
ricetta

BASE: 
farina 100g, fecola 50g, cacao 50g, 150g zucchero, 6 uova, 80g burro,
1 bustina di lievito.
Diciamo che e' una simil torta morbida al cioccolato, volendo potete
fare anche un pan di spagna al cioccolato, (a me piace meno, vado poco
d'accordo col pan di spagna) Procendimento solito: montare uova +
zucchero, agguingere le polveri e il burro fuso. Infornare per un 35'
circa a 190° 

BAGNA: 100 gr zucchero, scorza d'arancia a filetti, 2 dl acqua bollire
per 2' circa poi aggiungere del Grand marinier almeno 4-5 cucchiai
(evapora subito non e' una torta che resta alcolica)

CREMA GANACHE: il procedimento e' ampiamente spiegato nel sito di
gennarino... come quantitativo io sono stata con pochissimo avanzo su
1\2 kg di cioccolato e 1\2 l di panna... a quel che c'e' scritto sul
sito di gennarino aggiungerei per chi ha il microonde (comodissimo per
il cioccolato) che si puo' fondere cioccolato con la panna aspettare
che si freddino... ah anche qui dimenticavo di dire che si aggiungono
un 4 cucchiai di grand marnier...quando il tutto si e' raffreddato
(freddo, non tiepido) si monta... pero' bisogna stare attenti a non
montare troppo perche' dopo diventa troppo dura e si fatica a
stenderla. 
Infine la copertura cacao spolverato sopra e riccioli di cioccolato
bianco... codette di cioccolato attorno (volevo usare della granella
ma non l'ho trovata nemmeno in centro)

In breve si taglia la trota si farcisce si copre col resto della crema
mettendola anche sui late, si mettono le codette
il risultato e' questo... sono grandicelle ma debbo fare un passaggio
prima nell'altro pc per ridurle, perdonatemi se per pigrizia non l'ho
fatto...

http://it.geocities.com/mortadella_profumata/Tortatartufata.jpg

http://it.geocities.com/mortadella_profumata/Tortatartufata2.jpg

son venute bene entrambe le foto... non sapevo quale delle due
postare...