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[RICICLO] gnocchetti di pane



gnocchetti di pane
ingredienti:
 250g pane raffermo
brodo di carne
1 uovo
sale
farina
parmigiano gratt.
burro
aglio

Ammollare il pane (a pezzetti) con il brodo caldo, Quando si sarà disfatto
(sembrerà una pappa densa) incorporate: l'uovo intero, un po' di sale, una
manciata di parmigiano, e farina fino ad ottenere un impasto mediamente
consistente.
Lasciare riposare circa 1 ora. Fare bollire dell'altro brodo.
Prelevare con un cucchiaino delle modeste quantità d'impasto, farle cadere
nel brodo cercando di formare degli gnocchetti che andranno cotti circa 5
minuti.
Scolarli man mano e condirli con burro fatto fondere con uno spicchio
d'aglio e cospargere di parmigiano.

Buon appetito       .·´¯`·..*niki..·´¯`·.*