pasta con la zucca

[Silvana Belleri <bellerisilvana@lumetel.it>]

ho acquistato una zucca buonissima, la sto cucinanado in mille modi e 
ieri sera ho provato questo:

ho tagliato la zucca a cubetti piccini li ho saltati in un soffritto di 
porro e un goccetto di vino bianco, ho poi aggiunto un cucchiaio di 
farina e dopo aver amalgamato per bene ho versato il latte (meno di 
mezzo litro) tanto da ottnere una besciamella con la zucca (ringrazio 
Roberto per avermi insegnato questo trucchetto).
A parte ho lessato al dente la pasta, e ho rosolato delle fettine di 
speck, ho saltato tutto insieme, ho spolverato abbondantemente di 
parmigiano e ho passato in forno 10 min finchč si č gratinata.
Era buona, era...

Silvana

PS questo č il mio primo messaggio non spedito da autlucche, mi sento un 
eroe :o)