Sindrome frittatosa galoppante.

["Allegrone!!!" <pilumbo@libero.it.invalid>]

Ultimamente ho la fissa delle frittate. Verdure rosolate sulle quali
aggiungo del pane duro ammollato nel latte e sfilacciato in padella a
rosolare con le verdure, quindi regolo di sale e pepe ed aggiungo, tenendo
la padella fuori dal fuoco, i 3/4 delle uova neccessarie sbattute a parte e
regolate di sale.

Come solidifica da un lato giro la storia con in metodo del piatto, aggiungo
nella padella fuori dal fuoco il rimanente quarto di uovo, e lascio
scivolare sopra la frittatta che continuo a cuocere ad occhiometro
rigirandola con il salto anche due volte se del caso...

In ultumo sistemo la bestia in un piatto la decoro con pezzi di formaggio e
foglie di basilico, ricopro con un altro piatto e lascio intiepidire.... a
casa spopolano.

L'ultima l'ho fatta di carciofi frescherrimi tagliati fini fini e rosolati
con evo ed aglio, quindi tirati con goccini di vino bianco come se stessi
facendo dei funghi. Quando i gambi tagliati sempre finissimi erano mooobidi
ho aggiunto il pane cinque minuti per asciugarlo per bene dal latte ed
intriderlo dei sapori quindi le uova come sopra descritto.

Come formaggio di decorazione ho usato un taleggio bergamasco della Arrigoni
puzzolente e delizioso e visto che di basilico ne ho poco ho messo sopra un
trito di menta di fiume (quella pelosa) con alcune foglioline decorative di
piperita comune.

Ma voi "porcate" cosi` ne fate?

Xyao

Umbo.
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Tutto sarebbe piu' semplice se nascessimo
con le istruzioni per l'uso e la data di scadenza.
A.M.