[GNAM] Strudel di speck, formaggio e patate

[ilgillo@infinito.it (Gillo # 1)]

1 Rotolo di pasta sfoglia surgelata.
  oppure, per i puristi :
  http://www.gennarino.org/pastastrudel.htm)

150 gr speck.
200 gr formaggio asiago
1 patata
1 albume


Si stende la pasta sfoglia su un foglio di carta forno e vi si adagiano
sopra le fette di speck.
Sbucciare la patata, grattugiarla grossa e ripassarla in padella con olio
per qualche minuto.
Disporre la patata e il formaggio tagliato a cubetti sopra allo speck,
spostati
verso il bordo da cui cominciera' l'arrotolatura.

Arrotolare lo strudel su se stesso, e bucherellare la parte superiore.

Cuocere in forno per 20 minuti a 180°, pennellando con l'albume.

Servire a fette, il contorno ideale sono dei funghi trifolati...

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Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
http://digilander.libero.it/ilgillo/

" '''' ''''' '''''''''' '' '''''' " (Woodstock.)




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