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I VERI frisceu (x claud)



Claud, peccato che in barca non si possa friggere (o almeno, nella mia
pur scarsa esperienza di "gabinati" cosi' la ragione m'induce a credere).
Altrimenti sabato ti procureresti borragine e lattuga e faremmo cosi':

Ingredienti:
 
gr. 300 farina     
1/4 di cubetto di lievito di birra     
1 uovo  
acqua o latte tiepido 
1 cucchiaino da caffè di sale     
olio di oliva extravergine
borragine
lattuga 
  
Versare in una terrina la farina e il sale, aggiungere il lievito
sciolto in un po’ d’acqua tiepida e l’uovo. Sbattere molto bene con
forza. Lasciar lievitare sino a quando la pastella ha raddoppiato il suo
volume. 
A questo punto versare cucchiaiate dell’impasto nell’olio bollente, ma
non fumante, si formeranno palline gonfie, che quando saranno dorate
vanno tolte e passate su carta assorbente da cucina per levare l’olio in
eccesso. Si servono salandole leggermente in superficie. 

Meta' le faremmo di lattuga e l'altra meta' di borragine. E scommetto
che ti cadrebbe il mito dell'esclusivita' della ricetta del baretto di
Santo Stefano

O=:-)
marco