GNAM topping al cioccolato

["Athena" <cartoleriadiemmeNOSPAM@libero.it>]

Dietro suggerimento di Susan, ho trovato la ricetta su google per un topping
al cioccolato, postato da Martin tempo addietro. Visto che il suo italiano
non era proprio perfettissimo, vi riposto la ricetta veduta, tradotta e
fatta da me ieri sera.
Ingredienti:
2 cucchiai rasi di cacao amaro
4 cucchiai rasi di zucchero
2 cucchiai rasi di latte
1 pizzico di sale
una noce di burro + altre due cucchiaiate (ad occhio saranno stati 20g)
Procedimento:
Mescolare zucchero sale e cacao insieme, aggiungere poi il latte e portare a
bollore su fuoco molto dolce a questo punto aggiungere la noce di burro,
mescolare continuamente, per circa un paio di minuti. Per vedere se la crema
è pronta fare così, riempire un bicchiere con dell'acqua fresca, e buttarci
dentro una goccia di questa crema. Deve cadere senza sciogliersi, deve
restare a forma di pallina. Se ciò non accadesse, continuare a cuocere per
qualche secondo ancora, e riprovare in altra acqua pulita. Attenti, perchè
ci vuole veramente poco a cuocere questo topping. Appena superata la prova
dell'acqua togliere dal fuoco e aggiungere il resto del burro, e mantecare
bene finchè si forma una bella crema liscia. Preparare le coppe di gelato, e
versarci sopra questo topping al cioccolato, ancora caldo (si consiglia di
usare il gelato ben freddo, altrimenti con il topping caldo si scioglie)
Appena rifaccio il gelato alla crema provo a variegarlo con questo topping
che mi sembra veramente squisito.
:-PPP
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Athena
ICQ 43337322

L'omo xè mona e devi patir