Zuppa Imperiale

["mauro montuori" <mafra155@libero.it>]

Ecco la prima ricetta per l'inverno una ottima ricetta per scaldarsi ed per
fare bella figura con eventuali invitati.
Ingredienti per 4 persone
ceci (secchi meglio se no in scatola ) 200gr
gamberetti sgusciati 150 gr aglio olio prezzemolo peperoncino (se vi piace
il piccante) maltagliati (pasta per minestre)
Procedimento:
far soffriggere l'aglio tritato con il prezzemolo e l'olio appena
rosolato(poco) mettere i gamberetti e farli cuocere infine mettere i ceci
(se sono secchi metterli in acqua almeno 12 ore prima) ed il peperoncino.
Rosolare qualche minuto ed aggiungere brodo in modo da coprire
abbondantemente il composto fin qui fatto .
appena i ceci sono cotti passare al passatutto metà dei ceci in modo da
addensare la minestra.
Cuocere la minestra insieme al passato in modo da farla addensare un filo
d'olio (buono) e buon appetito.

ciao da mauro