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RRR Ciotolina di formaggi al forno
- Subject: RRR Ciotolina di formaggi al forno
- From: taanith@SPAM.francenet.fr (Rose Cooker)
- Date: Fri, 25 Feb 2000 23:48:26 GMT
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:7348
Ciotolina di formaggi al forno
Kasher
Ingredienti :
100 gr. di parmigiano grattugiato
100 gr. di Gorgonzola
100 gr. di Camembert
100 gr. di Gruviera grattugiato
100 gr. di Mascarpone
paprika
5-7 uova
noce moscata
foglie di menta
pepe rosa
pepe verde
latte
pasta sfogliata
Preparazione :
Far sciogliere il Camembert e il gorgonzola in pochissimo latte,sin
tanto il composto è caldo mescolare col Mascarpone,il parmigiano
grattugiato e la gruviera grattugiata,condire col sale e il pepe
rosa e pepe verde,la paprika e la noce moscata.
Quando il tutto è ben freddo mescolare le uova,l'impasto dovrà
essere soffice e tenero,se necessario aggiungere un uovo.
Preparare delle ciotoline di terra cotta e tapezzare con le foglie
di menta,ricoprire con l'impasto.
Stendere la pasta sfogliata e tagliarla a cerchi appena più grandi
della ciotola,quindi incoperchiare la ciotola con la pasta
sfogliata,spalmare un poco di uovo sbattuto e infornare ad una
temperatura di 210° C. per 15 Mn. circa.
Servire rovesciando la ciotola su un piatto decorato.
Benchè sia buono freddo consiglio di mangiarlo appena uscito dal
forno.
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Ma liberté longtemps je t'ai cherchée comme une perle rare.
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