Re: Primo piatto veloce

[Sabrina <SLuccarini@wwwdte.spol.uniroma1.it>]

E un pesto alla trapanese?

Ingredienti (non ricordo molto le dosi, diciamo grosso modo, io faccio piu' "ad
occhio")

tanto profumato basilico
olio e.v.
100 gr. mandorle dolci spellate
1/2 barattolo di salsa di pomodoro (meglio se fatta in casa)
1 grosso spicchio d'aglio privato dell'anima
parmiggiano grattato
un pizzico di sale
pasta possibilmente corta rigata e di qualita' (che poi e' cio' che aiuta tanto
la riuscita del piatto!)

nel frullatore mettere tutti gli ingredienti e dare una bella strapazzata fino
ad ottenere un composto omogeneo.
Cuocere la pasta al dente, scolarla e affogarla nella salsa. Va mangiata
caldissima. E' facile da preparare anche quando si e' in molti, io la faccio
sempre nelle cene "in piedi", perche' facile anche da servire e magiare!
Buon appetito,
ciao

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Sabrina