[Date Prev][Date Next][Thread Prev][Thread Next][Date Index][Thread Index]
* Bavettine con filetti di triglia...
- Subject: * Bavettine con filetti di triglia...
- From: "RoDante" <cuocoitaliano@libero.it>
- Date: Wed, 5 Apr 2000 15:53:42 +0200
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: C.U. S.r.l. News Server
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:11777
Vanno bene anche le linguine o spaghettini...
Preparo un fondo di scalogno con uno spicchio d'aglio ed olio buono...
unisco un piccolo trito di rosmarino e salvia... faccio insaporire, adagio i
filetti di triglia, cuocio 2 minuti a fuoco vivace, sfumo con un goccio di
vino, evaporo e... spengo il fuoco... intanto ho cotto la pasta, la metto
nella padella con le triglie, salto, delicatamente... servo caldissimo con
peperoncino servito a parte...
--
Roberto
Cuoco da Fano