[Date Prev][Date Next][Thread Prev][Thread Next][Date Index][Thread Index]

GNAM Sgombri e piselli



Sgombri e piselli

5-6 sgombri medi, 400 g di piselli sgusciati (freschi o surgelati), una
scatola di pelati, aglio, cipolla, timo, prezzemolo, vino bianco, olio,
sale, pepe.

Pulire, lavare, sfilettare gli sgombri e arrotolare i filetti fermandoli con
uno stecchino. In un tegame soffriggere leggermente aglio e cipolla,
aggiungere timo e prezzemolo tritati, poi sfumare col vino. Unire i pelati
frullati, salare, pepare e cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Aggiungere i
piselli e, dopo 10 minuti i filetti di sgombro. Cuocere sempre a fuoco basso
per altri 10 minuti e, a fuoco spento, spolverare con prezzemolo tritato.
Buon appetito.
Gian