GNAM: pesche agli amaretti

["Marinella \"Old Navajo\"" <orsocornovuoto@tiscalinet.TOGLIMI.it>]

4 pesche
10 amaretti
brandy
gr.75 di zucchero
1 uovo
gr. 30 burro
1/2 decilitro vino bianco

Lavare le pesche e asciugarle. Dividerle in due parti e snocciolarle. Con
uno scavino togliere una parte di polpa e tenerla da parte.
Pestare bene gli amaretti e metterli in una boule: aggiungere l'uovo, gr.50
di zucchero, due cucchiaiate di brandy e la polpa delle pesche tenuta da
parte. Mescolare bene e distribuire il composto sulle mezze pesche sistemate
in una pirofila unta di burro. Versare nel recipiente il vino bianco,
spolverizzare con lo zucchero rimasto e disporre un riccioli di burro su
ogni pesca.
Cuocere in forno caldo (200°) per circa 1/2 ora. Lasciar raffreddare.
Ciao
Marinella