gnam: polpette di tonno

["biancaneve67" <biancaneve67@libero.it>]

POLPETTE DI TONNO

250 gr di tonno sott'olio sgocciolato
200 gr di ricotta
1 uovo
30 gr di parmigiano grattugiato
50 gr di pangrattato
1 rametto di timo
olio evo
sale

Tritate le foglie di timo e mettetele in una ciotola, unite la ricotta,
l'uovo e il parmigiano.
Amalgamate il tutto con un cucchiaio di legno. Passate al mixer il tonno,
unitelo al miscuglio e regolate di sale. Formate delle polpette della
dimensione di una noce, passatele man mano nel pangrattato premendole
leggermente al centro. Scaldate 2 cucchiai d'olio in una padella
antiaderente , unite le polpette e cuocetele per circa 10 minuti finchè
saranno dorate. Una bella insalatona mista e via.