GNAM: crostata ipocalorica

[T'Ryla di T'Sad <maria@merlino.bo.astro.it>]

Leggendo una rivista, ho trovato questa ricetta
per l'impasto da crostata che non prevede l'uso
di burro, uova e zucchero.

200 g di farina
50 g di olio
50 g di latte
1/2 cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale

Si lavorano prima la farina con il sale e il
bicarbonato, aggiungendo l'olio a poco a poco
ed amalgamando con una forchetta. Poi si
ammorbidisce il tutto con il latte freddo di frigo.
Si avvolge l'impasto nella pellicola trasparente e
la si fa riposare per un'ora in frigo.
Il ripieno della crostata era di semplice marmellata,
300 g circa, allungata con 2 cucchiai di latte.

Forno a 200 gradi circa, per 35 minuti.

Non era male. Certo e' ben diversa da una crostata
con la pasta frolla; questo impasto infatti tende
a rimanere piu' secco e meno friabile, pero' non e'
male, soprattutto da tenere presente se la si
deve servire a una persona a dieta ( e che non vuole
rinunciare al dolce ).

Siccome l'impasto non e' dolce, penso di poterlo
utilizzare anche per crostate e torte salate.

Sperimentero' :)))

A presto

T'Ryla