GNAM: pasta fredda ai peperoni

["Marinella \"Old Navajo\"" <orsocornovuoto@tiscalinet.TOGLIMI.it>]

per 4 persone:
3 grossi pomodori maturi
1 peperone rosso e 1 giallo
1 mazzetto di basilico,
1 cucchiaiata i senape
qualche goccia di worcester
6 cuchiaiate di olio evo
1 limone
sale.

Scottare i pomodori un attimo in acqua bollente, sbucciarli e tagliare la
polpa a pezzettini, eliminando i semi. Arrostire i peperoni sulla fiamma,
eliminare la buccia e i semi e tagliarli a dadini. Sbattere in una tazza il
succo del limone con un pizzico di sale, aggiungere l'olio, la senape, la
salsa worcester.
Lessare la pasta, scolarla al dente e passarla un attimo sotto l'acqua
fredda. Metterla nella zuppiera, unire i peperoni, i pomodori e condire con
la salsina preparata. Aggiustare di sale, cospargere di basilico tritato e
tenere in fresco almeno 1 ora prima di servire.-
Ciao
Marinella