[Date Prev][Date Next][Thread Prev][Thread Next][Date Index][Thread Index]

GNAM: Hamburger alla russa



Da. La buona cucina- ed.Curcio:
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di scalfo tritato
100 gr. di burro
sale, pepe, noce moscata, olio, mezzo bicchiere di yogurt

Mettere la carne tritata in una terrina e unirvi 70 gr. di burro morbido a
pezzetti, una presa di sale, un pizzico di pepe e uno di noce moscata
grattugiata. Mescolare il tutto accuratamente, in modo che il burro si leghi
bene con la carne. Con il composto formare degli hamburger, spennellarli di
olio e adagiarli sulla griglia rovente; cuocerli dalle due parti per 10 min,
quindi metterli sul piatto di portata. Un momento prima che gli hamburger
siano cotti, far fondere il restante burro, unirvi lo yogurt e rimestare per
un istante. Versare la cremina sulla carne e servire subito.
Ciao
Marinella